お料理の師匠「伊藤華づ枝先生」のところへ行ってきました。
雪が降り積もっている金沢から高速バスに乗って名古屋へ行ってきました。あららぁ～～雪のかけらもないじゃん！
太平洋側にお住まいの方々には・・・雪の大変さは伝わりませんよね
今回のテーマは「台湾料理の美味」
伊藤先生のお教室は、すっかり台湾!
先生のお衣装も台湾！
お献立です。
前菜は「麒麟」をかたどられていました。(キリンビールのラベルにある伝説の麒麟です）
次々と手の込んだお料理が並びました。
「春雨」みたいなノリで「フカヒレ」が入っていたスープに、みなさま大感激!
卵黄を入れて作られた黄色の皮も美味しい♪
大根が混ざっているなめらか肉だんご
高級食材の「アミガサタケ」が入っている三杯鶏
「腐乳」って美味しいとわかりました。
台湾のいんげんって「長い」のです！
桜えびのおこわ
デザート
プリンの底には、大粒の黒タピオカがいっぱい！むにゅむにゅした食感がたまりません。
右側には、いちごでできた金魚がありました。
台湾では「金魚」は、金運上昇や富、繁栄を招く非常に縁起の良いシンボルなんだそうです。
お腹いっぱいになりました。
すべてのお料理のレシピもいただいたので少しずつ再現していきたいと思っています。
翌日の午前には「家庭の幸せレシピ」の講座に参加させていただきました。
まずは先生のデモンストレーションを！
この後先生と一緒にグルメ会「焼き鳥 かん田」へ伺いました。
そちらももちろんすご～～～く美味しくて楽しかったです♪
