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いつもの食材を　
ひと手間で『ごちそう』に。

お料理教室歴20年以上
数々の料理コンクールで受賞歴あり。

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北國新聞お料理教室（金沢市）

北國新聞クッキングサロンお料理教室

2025年11月

今月は「クリスマスに作っていただきたいごちそう」というテーマでした。

「ごちそう」を作っていただきたいのですけど
高価な食材や手間ひまかけるのはちょっとねぇ～～～148.pngというわけで
いつもの｢美味しくて、簡単で、見映えがする｣を目指しました！

・120度で1時間焼く豚のロースト(やわらかくてロゼ色仕上がり　ハニーマスタードソース）
・カリフラワーのムース(白、赤、緑のクリスマスカラー）
・ごぼうのポタージュ(生クリーム、ピンクペッパー）

お料理教室なのに（こんなに簡単でいいのか！）って思うほど｢簡単！」
でもね、仕上がりは「ごちそう」」っぽく見えるンですよ♪

小さいスタジオがあるので、お写真撮ってくださっています。

｢早速うちで作ってみます！」といううれしいお声！今日も、ホントに楽しい時間でした。

来月は、金沢の郷土料理「かぶらずし」を仕込む予定です。

2025年10月

・鶏ももも肉の照り焼き
・きのこ煮（とろろ長芋）
・鶏そぼろで3色丼

10月の北國新聞文化センターお料理教室は「としこ屋のたれ」

「としこ屋のたれ」って何よ？っていう感じなんですけど
わたしが常備している｢たれ｣なんですよ！

「すき焼き」にベストなんですけど、他にもいろんなお料理に応用できて
ぶれないお味に仕上がるのでオススメなんです126.png
2ヶ月ぐらい保つので冷蔵庫に常備しています。

土鍋で地元産の新米｢コシヒカリ｣を炊きました。
このたれで鶏そぼろを作って3色丼にしました。

来月は、クリスマスに作っていただきたいお品の予定です。

2025年9月

  • 鰺の細作り
  • 冬瓜と豚肉煮
  • 揚げししとうの明太子和え
  • 冷や奴　おかかふりかけのせ
  • 丸十レモン煮(さつまいも)
  • 萩ごはん
  • お吸い物(なめこ)

北國新聞文化センターお料理教室。

9月は、「おだし」についておさらいして、
そのおだしを使って｢点心｣を仕立てました。

（お茶の世界や日本料理では｢軽い食事｣のことを｢点心｣という）

新米を土鍋で炊いて、物相型で抜きました。


向こう3ヵ月の予定です。

2025年8月
  • 桃の冷製パスタ
  • 桃のスープ
  • 豚肩ロース肉のソテー 桃のソース

8月の「北國新聞文化センターお料理教室」も楽しく美味しくできました♪

8月は｢桃づくし｣しました。

「美味しい♪　美味しい♪」とお声が重なりました。

果物はなんだって美味しいですけど、｢桃｣は格別です！

その桃をお料理に使ったので、おおいに女子ウケしました♪

9月は、しっとりと和食の｢秋の点心｣を作りたいと思っています。

ご家庭で簡単にできて美味しいを目指します。

どうぞ、おいでくださいませ。

2025年7月
  • かぼちゃのせん切りサラダ
  • 丸ごとトマトのロースト（にんにく、ジェノベーゼ)
  • フリット(ゴーヤ丸ごと、塩きゅうり）
  • トマトだれ素麺
  • とうもろこし豆腐

7月の「北國新聞文化センターお料理教室」も楽しく美味しくできました♪

今月のテーマは「夏野菜」。

みなさまよくご存知の夏野菜を、いつもとは違うお料理法で食べましょう！

試食の時に「うわぁ～～♪農家レストランみたい！」と歓声が上がりました。

お肉もお魚もなくお野菜だけだったんですけどみなさま「おなかいっぱい！」と満足そうでした。

8月のテーマは「桃」。

ご家庭で簡単にできて美味しいを目指します。

どうぞ、おいでくださいませ。

素敵なクッキングスタジオでご一緒にお料理しませんか？

どうぞおいで下さいませ。

心よりお待ち申しております。

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